日本人が作る「中華料理」を中国人はどう思う?「おいしければいい」と寛容

1名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:03:00

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日本の「三大中華料理」、中国との違いは?

日本でポピュラーな中華料理といえば「ラーメン」「餃子」「チャーハン」ではないでしょうか。しかし、この3本柱の中で、

日本で食べられている形態のまま中国でも食べられているものは1つもありません。

日本のラーメンの方がスープが濃厚で、油も多く、味が強いと言えるでしょう。

餃子も日本と中国では異なります。ご存じの方も多いと思いますが、日本では「焼き餃子」が一般的なのに対し、中国では茹でて食べる

「水餃子」が一般的です。焼き餃子も全くないわけではないのですが、中国人が食べる頻度でいえば圧倒的に水餃子が主流です。

最後のチャーハン(焼き飯)は見た目こそ確かに共通していますが、中国のチャーハンは日本のチャーハンよりもやや油っぽく、

日本のように“パラパラ”した食感はありません。

冷やし中華も中華丼も中国には存在しない

海外で生まれた和食でも、日本人もおいしいと感じるものは逆輸入して和食として取り込んでしまうくらいの寛容さが、

食文化の発展には必要なのではないでしょうか。

中国に「天津飯」という料理はない?(写真はイメージ)先日、筆者が上海市内の日本料理屋で昼食を取っていたところ、店内のテレビで日本のグルメレポート番組が放映されていました。何の気なしに見ていると、ゲス

17名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:15:26

>>1

和食として取り込まなくても、あるがままで受け入れて食えばいいだろ

起源主張してどうすんだ

38名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:26:33

>>1

別に中国人が冷やし中華を逆輸入したわけではなかろう

何で最後の一文が出てくるんだ

194名無しさん@涙目です。2018-03-01 05:30:26

天津丼は中国には存在しない。

日本独自の中華料理。中国の人はおいしいという。

>>1

>海外で生まれた和食でも、日本人もおいしいと感じるもの

何があるかな? カリフォルニア巻きか?

4名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:05:47

日本人は不衛生な寿司を日本人が出す日本食とか言われるのが嫌なだけやで

100名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:36:19

>>4

いや、現地人がやってる現地向けアレンジの日本食にぶっこみジャパニーズやって笑いものにしてるんだけど

7名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:07:51

味の素がない時代の中華料理ってどうしてたんだよ

9名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:10:10

>>7

面倒だけど手製の出汁とかでやっとったんやろ

32名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:24:14

>>9

出汁の概念なんてあるかよ

って思ったら干し貝柱とかあるんだよな

15名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:14:34

中国人がやってる町の中華料理店で飲んでるとき「マスターその歳だったら

文革経験してるんだ?」と軽く言ったらそれから45分間、延々と文革時代の

苦労話を聞くハメになったでござる。

150名無しさん@涙目です。2018-02-28 20:53:31

>>15

日本や台湾に逃げた料理人が相当数いるんだっけか

今の中華が下水油やら味の素まみれになってるのはその辺にも原因がありそうだな

22名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:18:25

日本の醤油使ってるのは全部日本改造版だろうな

143名無しさん@涙目です。2018-02-28 20:39:57

>>22

中国の餃子のタレも醤油 ラー油 酢の三点セットだけど醤油の本場九州の醤油と比較したら落ちるけど甘くて旨いよ!

25名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:20:32

中国人は細かいことは気にしない

27名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:22:06

美味いものは認めろよチョッパリ

hhttp://livedoor.blogimg.jp/wellbeing2006/imgs/6/d/6d62bf85.JPG

36名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:26:06

>>27

なんだこの汚物は

198名無しさん@涙目です。2018-03-01 06:07:40

>>27

お前らこれは蝋見本やぞ

ちゃんと見ろ

57名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:38:56

>>32

スープにするのは一番出汁、それ以外はベースにするとかあるんやね。

病的に辛いだけのマジェマジェ料理とは格が違うニダ。

34名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:24:39

天津飯で思ったが、オムライスもあれは元ネタつーか本場にあるのか?オムライスの本場がどこだか分からんが

261名無しさん@涙目です。2018-03-02 15:18:39

>>34

日本

52名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:35:22

日本の中華は日本料理だろ

香辛料は抜いてるし全部同じような味

272名無しさん@涙目です。2018-03-02 18:14:52

>>57

唐辛子が持ち込まれる前は何を喰ってたんだ?連中

71名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:54:51

トマトと卵の炒め物食いたい

84名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:12:23

>>71

うまいよねぇ

73名無しさん@涙目です。2018-02-28 18:57:52

日本みたいにこれが違う!あれが違う!って

喚かないのか器広いな

77名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:04:38

>>73

そもそも国内でも地方の差がでかいしな

同じ名前の料理でも全然違ってたり

79名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:07:31

ナポリのナポリタン

中国の冷やし中華

104名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:40:31

>>79

トルコライスも加えて!

147名無しさん@涙目です。2018-02-28 20:48:49

>>79

ナポリのナポリタン

中華の冷やし中華

トルコのトルコライス

大阪の大阪焼き

88名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:21:34

>>84

食ったことないわ

存在は知ってるけど作り方とか知らんし

96名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:33:05

>>88

作り方ググったらバラバラでワロタ(´・ω・`)

たまご先炒め、トマト先炒め、トマト皮むく剥かない

調味料も塩だけ、水溶き片栗粉入れる入れない

115名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:47:21

>>88

溶き卵を多めの油を引いた鍋で半熟まで火を通したらいったん取り出してトマトを炒める

卵を戻して混ぜ合わせ塩胡椒醤油で味付けたら完成だ10分かからない

肉を入れるとかネギニンニクなどの香味野菜を入れるかとかは好きにやればいい

卵にしっかり油を吸わせて卵にもトマトにも火を通しすぎないことが大切だ

要は食ってうまければいいんだうまいってことは重要な根幹部分は守られている

117名無しさん@涙目です。2018-02-28 19:57:27

>>88

テキトーな味で良ければ、卵炒めて合わせるだけな料理の素って感じの商品があるが

201名無しさん@涙目です。2018-03-01 06:22:43

>>100

カリフォルニアロールとかに誰も文句言ってないよ

チョンの日本風きったねぇ盛り付けの不衛生スシモドキに文句言ってるだけ

171名無しさん@涙目です。2018-02-28 21:35:59

>>143

本場九州?まるで起源を主張する例の国みたいだなw

醤油に限らず甘い味付けが多いから九州の人間は脳関係での死因が全国でも多いぞ

144名無しさん@涙目です。2018-02-28 20:40:28

天津飯だのナポリタンだの、

魔改造日本料理に勝手に現地の名前つけるセンスは凄いと思うけどな

海外でも似たような事してるんだろうか?

159名無しさん@涙目です。2018-02-28 21:11:56

>>147

天津の天津飯。

157名無しさん@涙目です。2018-02-28 21:06:10

>>150

陳舜臣だったか「文革で生き残った文化人や金持ちは皆台湾に逃げ、腕の良い料理人も全て台湾に連れて行かれた」って読んだなぁ

173名無しさん@涙目です。2018-02-28 21:58:04

>>171

一度九州のチャーハンを食べ歩いて見ろよ!九州が日本で断トツで食べ物が旨いって事に気づくよ?

183名無しさん@涙目です。2018-03-01 01:04:06

>>173

ばーか俺は九州の人間だw

あとお前さんは視野が狭そうだな

184名無しさん@涙目です。2018-03-01 01:16:56

>>183

そいつは機種やID変えたりして九州とか博多とかを持ち上げる痛いレスばかりして九州下げをしてる精神障害者だからまともに相手するだけ無駄だよ

基本的に(庭)でレスしてる事が殆ど

通称豚骨君な

190名無しさん@涙目です。2018-03-01 05:20:39

>>183

>>184

それはない 工作員乙

199名無しさん@涙目です。2018-03-01 06:15:08

>>184

あれ?もしかして神奈川在住の彼?

187名無しさん@涙目です。2018-03-01 02:14:45

>>71

プチトマトと卵で簡単に作ってる

200名無しさん@涙目です。2018-03-01 06:16:37

>>190

なんの工作員なの?何と戦ってるの?ハゲなの?

192名無しさん@涙目です。2018-03-01 05:26:07

冷やし中華の旨さは異常

228名無しさん@涙目です。2018-03-01 12:42:23

>>198

濡れとるがね

240名無しさん@涙目です。2018-03-01 15:10:13

中華料理はガチで安くてうまいからな

世界中で華僑が成功した理由もそこにある

ホームドラマでも映画でも家族で外食=中華みたいな場面しゅっちゅうあるし

241名無しさん@涙目です。2018-03-01 15:12:39

>>240

最近はチャイナフードは店じゃなく家で紙箱で食べるものという認識らしい

243名無しさん@涙目です。2018-03-01 15:38:53

>>241

そうなんか

最近は何でもテイクアウト流行りなんだな

まあ中華料理は元々お持ち帰りしやすい点心多いし

メニュー豊富で宗教上食えないもんのある人種でも選べば何か食えるし

そこらへんも便利なのだろう

247名無しさん@涙目です。2018-03-01 17:18:55

>>241

そういやアメドラ見てると箱に入った謎の中華メシよく食ってるわ

あれはあれでちょっと憧れるw

245名無しさん@涙目です。2018-03-01 16:40:55

これ買ってみたけど香りが強烈過ぎてダメだった

でも、中国で食べた食事でよくあった香りだった

249名無しさん@涙目です。2018-03-01 18:51:15

>>245

調理の仕方が悪いだけ

臭み取りをきちんとしないから

避けに匂いが強調されてる

おそらく下処理をちゃんとやってない

248名無しさん@涙目です。2018-03-01 17:40:17

>>247

パンダエクスプレスは一応は日本再上陸したが、向こうの味なのかどうか怪しいな

安い近場で言えばグアムとかにも当然あるから行ってみたら良い

アメリカンカルチャー満喫するだけでも元取れる

250名無しさん@涙目です。2018-03-01 19:00:07

>>248英語しゃべれなす…

252名無しさん@涙目です。2018-03-01 19:25:49

>>249

ど、どうやればいいんだろう

ラーメンにそのまま入れたんだが

251名無しさん@涙目です。2018-03-01 19:02:23

>>250

グアム日本語だけで問題ねーだろw

というか英語くらい、日常会話で十分だ

普通に学校出てれば誰でも問題ないレベル

253名無しさん@涙目です。2018-03-01 20:05:35

>>250

指差し注文+数字を英語で言えれば問題ない

気を付けなきゃいかんのは「Set?」ぐらい

最初何聞かれてるんだか全くわからなかったな

279名無しさん@涙目です。2018-03-02 20:29:34

>>252

ラー油のつもりかな?

調味料として炒め物などに使うもんだよ

304名無しさん@涙目です。2018-03-03 16:47:50

陳建民は凄い料理人だったがオーラが無かった。

今日の料理でアシスタントの女子アナに、怪しい日本語を突っ込まれて、漫才みたいな料理番組になってた

ゼンジー北京より笑いが取れた天才料理人

305名無しさん@涙目です。2018-03-03 16:58:54

>>304

なんだそれ

日本人かま作る中華料理、このほぼ全てが陳建民の創作料理だからな

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