貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ5日目

1ぱくぱく名無しさん2017-09-10 00:24:20

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって

経済的な料理や効率的な料理を中心に一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

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貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ 4日目

hhttp://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492403917/

7ぱくぱく名無しさん2017-09-13 03:47:05

>>1

2ぱくぱく名無しさん2017-09-11 13:20:17

バーボンって料理酒になんの?

料理酒に蒸留酒ってつかえるもんなの?

それとも普通に使うもんなの?

焼酎ってあまり料理に使わないよね? 使う? 使うくらいなら飲む?

8ぱくぱく名無しさん2017-09-13 08:33:13

>>2

飲まないから、もらいものの焼酎使ってる。日本酒やワインのような甘い香りにはならない。

18ぱくぱく名無しさん2017-09-28 18:36:14

鯖味噌缶って今百円位で買えるけど、安いのはどれも東南アジアで作ってて何か味が不味い

日本人が味付け指導してこれかよって感じだなあ

かと言って170円以上の国産缶詰は高いし

19ぱくぱく名無しさん2017-09-28 19:26:10

>>18

鯖の味噌煮は好みが別れるから水煮缶で作ったほうが美味しいよ

20ぱくぱく名無しさん2017-09-29 00:18:52

>>19

俺もそう思う

味噌煮にされてしまうと料理に使いにくいし薬味も選ぶしな

それに自分で作ったり店で食う普通の「鯖の味噌煮」に比べて

あまりにも落差が激しくて絶望する

69ぱくぱく名無しさん2017-10-09 18:55:07

あのレトルト袋ヤバくね?へんな成分が野菜に移りそう

73ぱくぱく名無しさん2017-10-10 09:21:56

>>69

内側には樹脂でコーティングしてあるから大丈夫だけど、外側にはその樹脂コーティングがないから

袋の外側は無防備だよな

74ぱくぱく名無しさん2017-10-10 09:48:51

>>73

製品名の書いた塗料が怖い

94ぱくぱく名無しさん2017-10-30 11:26:05

割り下濃いめの少なめにして、卵をしっかり加熱すれば良いだけだろ。

102932017-10-31 08:57:09

>>94

卵は半熟でつゆだくが好きだから、半熟のままでご飯にのせて蓋をして予熱で固めるのをめざしているんだけど、うまくできない

卵とまぜる出汁を少な目にして、ごはんの上に寒天でかためた出汁をのせる方法で試行錯誤中

103ぱくぱく名無しさん2017-10-31 09:42:20

>>102

半熟にご飯の上で火を通すなら、

・ご飯は熱々、ジャーでしばらく保温した物ならレンジなどで再加熱

・器は熱湯で予熱(器ごとレンジ加熱なら不要)して、器が熱いうちにご飯をよそう

・ご飯をよそったらすぐに具材を乗せられるように段取り

・出来れば保温性が高い器を使う(真空二重構造ステンレス丼なんてのもある)

・既にやってるようだけど、もちろん具材を乗せたら蓋をして、しばし待つ。

・待つ間タオルなどで器ごと包んで保温するのもアリ。

・蓋も予熱の時一緒に温めておくのを忘れずに

陶磁器の丼だと食べる時に熱くて持てなくなることもあるから、厚手の漆器(風)がいいかも。

漆器(風)はレンジ加熱が出来ないものが多いから、面倒だけど他の器でレンジ加熱して移す。

104ぱくぱく名無しさん2017-10-31 09:58:25

>>103

半熟はどうにかできるが、半熟で出汁多いと流れ出てつゆがどんぶりにたまってしまう

半熟かつつゆだくをめざしてる

114ぱくぱく名無しさん2017-11-01 03:06:26

>>109

貧乏スレにお前みたいなのはいらねーよウンチクニワカ

116ぱくぱく名無しさん2017-11-05 12:14:05

どーも数料理スレが荒れてる

119ぱくぱく名無しさん2017-11-10 23:49:03

肉なし貧乏カレーのコクはどうしてる?

161ぱくぱく名無しさん2017-11-18 22:58:06

たま〜に、たこが大きい"たこ焼き焼き"を食べたくなるんだが

売り物やコンビニ冷凍のはタコが小さい

んで、しょうがないので自分でタコ買って作るんだが

結構タコが高いんだよね

タコさえ安く手に入れば安く済むんだけどねぇ

うちのたこ焼き鍋は円形で14個を一気に作れるタイプで

14個で100gぐらいタコが必要なので14個で400円ぐらいになる

まぁそれでも買うよりは安いんだが

なんかいい方法無い?

167ぱくぱく名無しさん2017-11-19 07:21:18

>>161

hhttps://www.amazon.co.jp/dp/B074S1G5R2

他、「業務用 カットタコ 7g|8g」でググれば多数出る。

176ぱくぱく名無しさん2017-11-20 00:44:56

>>161

タコは魚屋でも高いよね、タコ焼きの具であの食感あの旨さに変わるもの(代用)は多分無いんじゃね?

牛筋も旨いがやっぱりタコ焼きはタコだもんな

168ぱくぱく名無しさん2017-11-19 09:07:39

>>167

それは刻みが小さくて嫌なんだろ?

1721612017-11-19 17:12:36

>>167 ありがとう

まぁその値段だとスーパーで買っても変わらんというか、

スーパーにも切ってないのと切ったのの2種類あって

切ったほうが割高なので、業務用の1匹まるごとのとかを

探してみます 1kgで1500円以下なら結構安く感じる

169ぱくぱく名無しさん2017-11-19 09:20:19

>>168

>14個で100gぐらいタコが必要なので

100g/14個 ≒ 7.14g

なんか問題あるかな?

178ぱくぱく名無しさん2017-11-20 00:51:46

>>176

牛すじ肉と蒟蒻の煮込みを入れたラヂオ焼きかな?

先祖返りになってしまうけどね

あとは豚軟骨の煮込みと蒟蒻とかかな?

179ぱくぱく名無しさん2017-11-20 01:06:57

>>178

やっぱ歯応えだよな

180ぱくぱく名無しさん2017-11-20 01:31:21

>>179

生地に溶け出す出汁の旨味と歯応えの食感だね

軟骨部分にちょっと歯応えが残るくらいに煮込んだ豚軟骨はお薦めだよ

牛すじ肉より安いのも懐に優しいしね

181ぱくぱく名無しさん2017-11-20 01:38:50

あっ…魚肉のすり身が蟹の代用品になるように、

スジ肉とかにタコの味付けて代用蛸を安く作れたら、商売になるんじゃね?

182ぱくぱく名無しさん2017-11-20 02:09:45

>>181

すり身や練り物は食感が単調だから異なる食感の食材を合わせると良いだろうね

出汁の出るじゃこ天や黒はんぺんと、食感の良い筍や蓮根とかね

183ぱくぱく名無しさん2017-11-20 02:19:49

>>182

愛媛の雑魚天も静岡の黒はんぺんもジャリジャリして旨いよな

あー黒はんぺん食いたい

184ぱくぱく名無しさん2017-11-20 03:00:14

>>183

雑魚や青魚を骨や皮を丸ごとすり込んだじゃこ天や黒はんぺんはじゃりじゃりした食感と魚本来の風味が豊かで旨いよな

188ぱくぱく名無しさん2017-11-20 09:57:14

唯一、タコの代わりは貝とかアワビかな

もっとも値が上がるし入手困難になるけどw

201ぱくぱく名無しさん2017-11-24 13:40:41

スーパーで丸美屋ののりたまを買ってる男がいた

貧乏裁判にかけたら執行猶予付きの有罪やで

210ぱくぱく名無しさん2017-11-24 19:54:15

>>201

のりたまって高級品だと思う 子供の頃よくおねだりして買ってもらったが

今はごましおで我慢する

223ぱくぱく名無しさん2017-11-25 01:54:17

真の貧乏人は炊飯器が買えないし電気ガス止められてるから

スーパーでおにぎり買ってるらしいよ

224ぱくぱく名無しさん2017-11-25 04:02:20

>>223

おにぎり買って高いだろバカ

カセットコンロと鍋で米炊くんだよ

225ぱくぱく名無しさん2017-11-25 04:09:39

>>224

バカはオマエだよ

おにぎり1個で買うならスーパーの見切り品の方が安いし

真の貧乏人は炊飯しても保存できないから不経済

それに米自体高級品だろ

食パンにジャムでも塗って食えばおにぎり1個の価格で3日は食える

227ぱくぱく名無しさん2017-11-25 05:14:27

>>224

空き缶拾って穴を開け、落ちてる小枝をポキポキ折って薪にする

もう一個空き缶拾って米を炊くと水代だけでなんとかなるぞ

228ぱくぱく名無しさん2017-11-25 05:56:26

米って単品で食うのにも金かかるしな

現代では一番安い白米なんて単に糖分の塊だし、おかずにも気を使わんとすぐ脚気になっちまう

アメリカ人の定番弁当「なんか塗ったサンドと果物」とか便利だけど

コメじゃ無理でしょ?リンゴやバナナおかずに米食いたくないしw

242ぱくぱく名無しさん2017-11-25 16:22:55

>>225

>>228

ID:kU7vH3wj

こんな頭悪いバカがいるんだな笑える無能

ホームレスか?

247ぱくぱく名無しさん2017-11-25 19:40:21

>>225

>>228

貧乏スレで何言ってんだこのマヌケ

230ぱくぱく名無しさん2017-11-25 08:36:03

カロリーでのコスパを考えると、米より小麦粉やうどん、パスタなんだろうな

米1kg300円前後、小麦粉1kg150円前後?

231ぱくぱく名無しさん2017-11-25 08:39:56

>>230

カロリーだけでなく健康や栄養バランスを考えてもコメはかなり不利だよ

管理栄養士の悩みの種だ

241ぱくぱく名無しさん2017-11-25 15:37:02

米アンチの相手すんな。

ただの荒らしだ。

243ぱくぱく名無しさん2017-11-25 16:52:14

>>242

>>241

244ぱくぱく名無しさん2017-11-25 17:40:05

日の丸弁当って名前だけ偉そうだけど誰も有難がらないしむしろ蔑んでるよね

もろ貧乏弁当だし

253ぱくぱく名無しさん2017-11-26 07:07:28

>>244

梅干スレの住人だが

わーってねぇなぁ

時価5億円の無銘一文字山鳥毛を所有していたとされる謙信公の好物は

梅干と日本酒じゃ

そして〆は梅干ご飯だと思うぞ

ただの五月蝿いババァはどこにでもいるが

いい塩梅の梅干婆は何処にいるのかね

実家の旨い飯と梅干これが究極の貧乏で最高の美味でそ

255ぱくぱく名無しさん2017-11-26 07:53:41

>>253

そういう上っ面ファッションのカッコつけとかどうでもいいからw

謙信の好物?

それで?だからなに?

256ぱくぱく名無しさん2017-11-26 14:25:31

>>255

>日の丸弁当って名前だけ偉そうだけど誰も有難がらないしむしろ蔑んでるよね

>もろ貧乏弁当だし

ヤレヤレだぜ

アチラ系は出入り禁止になればいいのに

日の丸弁当こそ日本人の本質である、それを侮辱することは許さん

それが言いたかっただけだ

そしてそれだけじゃ詰まらないから謙信公にご登場頂いた訳だが

言いたくはないが上杉謙信も知らぬとなると愈々アチラ・・

おっと失礼梅干ババァスレに戻るとするか ヨッコラセ

259ぱくぱく名無しさん2017-11-26 19:36:34

>>258 だね。

福島正則 「塩と蓼だけで飯食ったった、うまかった」

加藤清正 「蓼要らんだろ」

…飯と塩だけの食事がどれほど旨いかをまず考えてこそ、この話は面白くなる、だったかな。吉田健一。

267ぱくぱく名無しさん2017-11-28 03:22:13

カボチャはシチュー向きでしょ

あーそうか、カレー「煮」ってルウじゃなくてカレー粉入れて煮るわけ?

270ぱくぱく名無しさん2017-11-29 06:33:18

>>267

南瓜なぞ牛豚の餌にもなるもんだと思っていたんだが

スーパーに行ったら半分で500円のこともある

とても貧乏人の代用食とはいえんな

金持ちの健康食かよ

皮肉なもんだな

278ぱくぱく名無しさん2017-11-29 11:43:58

>>270

半分で500円なんてねーよガセ男

281ぱくぱく名無しさん2017-11-29 12:15:40

国産のかぼちゃだと、1/4でも300〜400円近くしたように思うけど

287ぱくぱく名無しさん2017-11-29 20:49:21

>>281

バカなのコイツ

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